Náplň práce
Denní nebo noční směna dle vlastní volby, směny se nestřídají.
Denní směna (6:00-18:00): míchání kváskových chlebových těst a těst na pečivo podle receptur; laminování a tvarování croissantů, danishů a dalšího viennoiserie, tvarování chleba; příprava náplní, krémů a ganache ve spolupráci s tvůrcem receptur; podíl na nových sezonních produktech.
Noční směna (18:00-6:00): samostatné pečení připraveného pečiva a chleba, hlídání kynutí a propečení; kompletace pečiva pro provozovny a B2B závozy podle objednávek; přípravné práce a předání výroby dennímu týmu.
TISSE je síť řemeslných pekáren v Praze – Karlín, Smíchov, Vinohrady a Nusle. Pečeme kváskový chléb a francouzské máslové pečivo: croissanty, pain au chocolat, danishe. Žádné směsi, pomalé kynutí, poctivé suroviny. Výroba roste, proto hledáme dalšího pekaře do týmu.
Na obou směnách: dodržování receptur, gramáží a HACCP, čistota výrobny.
Požadavky
Zkušenost z pekárny nebo cukrárny – ideálně s kváskem nebo laminovaným těstem. Vyučení v oboru výhodou, ale ne podmínkou – rozhoduje ruka a přístup. Samostatnost a spolehlivost (na noční směně jste sám/sama). Pečlivost a chuť se dál učit.
Nabízíme
43 000 - 50 000 Kč hrubého podle zkušeností + příplatky za noc, víkendy a svátky. Flexibilní pracovní doba, v noci možnost krátkého dlouhého týdne. Multisport karta. Pracovní oblečení zdarma. Zaškolení na našich recepturách a možnost růstu (vedoucí směny). Pečivo a káva na směně, zaměstnanecká sleva.
Další informace
Pošli životopis na personalni@tisse.cz. V e-mailu uveď, o kterou směnu máš zájem. Klidně přilož fotky své práce.
Odpovědět na inzerát
